红网时刻新闻5月19日讯（通讯员 杨均山 蒲福龙）为进一步强化食品安全主体责任，提升肉制品质量安全水平，5月16日，零陵区市场监督管理局召开肉制品生产加工企业约谈会。

会上，零陵区市场监督管理局对近期肉制品监督检查情况进行了问题通报。指出个别企业存在进货查验记录不完整、生产车间卫生不达标、产品标签标识不规范等问题，并要求企业针对问题立即整改，及时提交整改报告。

随后，监管人员对肉制品生产经营相关的法律法规及标准进行了详细解读，涵盖《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范》等。通过实际案例分析，重点强调原料溯源管理、生产过程控制、标签标识合规三大核心要求。督促企业严格遵守法规标准，确保产品质量安全。

在交流环节，企业负责人分享了各自在食品安全管理、质量控制、市场拓展等方面的经验。大家围绕如何提升产品品质、加强品牌建设、增强市场竞争、开展食品安全自查、完善内部管理制度等问题展开讨论，互相学习借鉴，现场气氛热烈。最后，所有参会企业负责人共同签订了食品安全承诺书，承诺严格遵守法律法规，落实食品安全主体责任，加强内部管理，确保生产销售的肉制品安全可靠。

下一步，零陵区市场监督管理局将持续跟踪企业整改情况，加大监督检查力度，切实保障消费者“舌尖上的安全”，推动肉制品行业健康有序发展。