红网时刻永州1月18日讯（江华分站记者 杨丁香）她是一个回乡创业能人，她是一名优秀的政协委员；她是一位市级非物质文化遗产——“瑶族瓜箪酒”传承人。她把“非遗”打造脱贫攻坚的产业主体。她就是永州市金泉酒业有限责任公司总经理兼董事长何雪梅。

1月14日，记者在江华县大路铺镇花地湾村见到了正在酒厂忙碌的何雪梅。清秀的五官透出瑶家女人特有的精明能干，闻着甘甜的酒香，何雪梅向记者娓娓道来她的创业史。

梦里飘香米酒情

“我是大瑶山的女儿，大瑶山养育了我！不管我走到哪里，心底总有一个声音要我回来；不管我走到哪里，梦里总有一股父亲酿制的米酒醇香触动着我的味蕾……我要酿制出小时候喝过的最香甜的瓜箪米酒，我要传承好非物质文化遗产——瑶山瓜箪酒，将瓜箪酒打造成大瑶山的品牌，让瑶山的父老乡亲，让全国人民、让世界人民都品尝到瓜箪酒的味道！”何雪梅道出了大瑶山女儿对瓜箪酒的眷恋之情。

“喝了这里的瓜箪酒，不醉你不归。尝尝这里的十八酿，梦里也回味……”一首脍炙人口的民谣道出了瑶族人民对瓜箪酒的情有独钟。千百年来，瓜箪酒是江华瑶家人在日常生活中最喜爱的“老窖”，自古以来就有“瑶家酿酒白云上，千年瓜箪酒飘香”的美誉。瓜箪酒文化，在江华瑶山这块土地上，不断传承发展，历久弥香。

酒好也怕巷子深

今年36岁的何雪梅，是“永州金泉酒业有限责任公司”的总经理。回溯十几年前，她也曾是前往广东务工大队伍中的一员，但她一直念念不忘攒钱回乡把祖传的瓜箪酒发扬光大。2005年，新婚不久的何雪梅说服株洲的丈夫杨德胜，跟随自己回到家乡江华创业——让瓜箪酒的酿酒造技艺传承千年，也让瓜箪走出瑶山，流向全国。

对于当时瓜箪酒的市场，何雪梅很有信心，瓜箪酒在江华家家户户都少不了，它既是人们访亲聚友饭桌上必不可少的美酒，也是烹调美食至关重要的调味品，热爱瓜箪酒的江华人更是骄傲地称其为“江华茅台”。寒冬腊月是瓜箪米酒飘香的季节,全家人陪着客人围坐在火塘边，支起吊锅，一手执杯，一手拿筷，喝着瓜箪酒，吃着“嘟嘟”沸腾的吊锅，烤着暖洋洋的碳盆火,边吃边喝，边喝边唱，瓜箪酒香在瑶歌声中弥漫开来，那是江华瑶家人最惬意的神仙日子。

但因为江华深处偏远山区，又因为缺乏宣传推广，外地人很少有人知道瓜箪米酒。俗话说，好酒不怕巷子深，但这在快节奏的新时代已经行不通了，好酒也要走出家门走向市场才会散发出它本身炫目的光环。

心急吃不了热豆腐，何雪梅深知这一点。何家的瓜箪酒到何雪梅这一代已经是第四代了。虽然从小就看着祖父和父亲酿酒，基本的酿造技术何雪梅早已学会了，但其真谛还是需要实践来发扬光大。为此，何雪梅和丈夫老老实实地跟着父亲学习，掌握了家传的酿酒技术后，又特意去拜访了县里几位酿酒老手，并当了一个多月学徒，综合多家酿酒师傅的技巧和窍门，终于酿出了最醇厚甘甜的瑶家瓜箪酒。

一切准备就绪后，何雪梅夫妇俩把自家原有的瓜箪酒小作坊扩大经营，为当地一些大型酒店和超市送货。由于夫妻俩对酿酒的步骤严格把关，浸泡、蒸煮、发酵、冷却、压榨、过滤、蒸馏、陈窖等都严格遵照最古老的酿酒工艺，他们的瓜箪酒口碑越来越好，成为县里老百姓心里认定的日常用酒，夫妻俩也靠着自己的酿酒技术赚到了自己人生中的第一桶金。

“非遗”瓜箪圆梦瑶山

何雪梅夫妇的瓜箪酒生意越做越好，夫妇俩也有了更大的野心，希望自己酿造的江华瓜箪酒有朝一日能名扬全国，成为江华第一品牌。

2015年，何雪梅夫妻俩拿出所有积蓄，多方筹资200万元，在江华县大路铺镇花地湾公路站旁租用了一块占地3000平米的土地，搭建了几座厂房，并于2015年注册成立了“永州金泉酒业有限责任公司”，

同时还注册了“瑶家御”“瑶郎木甑子”“瑶翁”的商标。拿到了湖南省唯一的米酒生产合格证书。

公司成立后，瓜箪酒的产量及销量都大幅度提高，但是除了水质过滤以及包装之外，所有的工序依然沿用人工古法酿制，大型的酿酒机器、添加剂、防腐剂等在何雪梅的酒厂里见不到。虽然这样酒保质期较短，但何雪梅强调，“我们要酿造的是绿色、健康、养生的瓜箪酒。”

目前，何雪梅的酒厂主打生产的“瑶家御”“瑶郎木甑子”“瑶翁”系列米香型瓜箪酒和竹筒酒深受消费者的欢迎。销售除了线下配送货外，还通过微信、淘宝等电商平台线上同步销售，并在广东、广西等其它省份地区招收了一些瓜箪酒代理商。2016年及2018年，何雪梅多次带着“瑶家御”系列瓜箪酒参加了全国糖酒商品交易会，瓜箪酒得到了很多酒类供应商的青睐，开始迈向全国市场。

一碗寻常的瑶乡瓜箪在何雪梅夫妇手中开出了花，现在“永州金泉酒业有限责任公司”年产酒约500吨，纯利润近两百万。为了更好地保护和推广瓜箪酒古法酿造技艺，何雪梅在当地相关部门的支持下，已经将传统瑶族瓜箪酒的固态发酵蒸馏酒酿造技艺成功申请为市级“非物质文化遗产”的称号，自己也被评为瓜箪酒的传承人之一。

2016年，何学雪梅当选为江华县第十届政协委员，她用行动履行一名政协委员的社会责任担当。为家乡经济建设发展深入调研，提供发展思路，建言献策。在自己富起来的同时，不忘父老乡亲。2015年公司成立后，何雪梅投资500万元采取“公司+合作社+农户”的模式，发展优质稻种植基地1000亩，带动1020户农户发家致富。2017年，她又在未竹口乡投资200万元，建立了500亩鲜竹酒的基地，带动冷水、磨刀等村1000余农户、贫困户脱贫致富，也为农民、贫困户脱贫致富奔小康打下了基础。2017年底，她所在的公司获得了永州市农业龙头企业的光荣称号，2018年，何雪梅又获得了永州市“优秀巾帼创业者”荣誉称号。

由她发起提议的“关注农村留守儿童和提高乡村教师收入”政协提案，引起江华县委、县政府的高度重视，并迅速付诸实施，取得了立竿见影的社会效益。

“外出打工做生意，虽然赚了点钱，日子也算平平过，毕竟不是长久之计，总觉得心里不踏实，能为家乡出点力做点事，回报父老乡亲，这才是我最终落脚点”。何雪梅对记者发出了脏腑之言。