红网时刻永州2月22日讯（通讯员 李胜全）春分拂面，万物复苏，又到春笋上市的黄金时节。近日，道县洪塘营瑶族乡的春笋，在瑶民的锄头下纷纷破土而出。同时，不少市民也纷纷来到大山中，赏景散心，体验挖笋的乐趣。

每一种食材都有属于自己的时节，以四时为引，在一箪一食中，感知春夏秋冬的四季轮转。春笋富含水分、维生素、矿物质和膳食纤维，被誉为“春季菜王”。春风一起，山间的春笋汲取了一整个寒冬的营养，在春雨后破土而出，水灵灵、脆生生的春笋，每一口都带着浓浓的春意。