俗话说得好

“冬至进补，开春打虎”

嗯，是时候安排羊肉进补了

说起永州吃羊肉

不能不提双牌牙山羊肉

那可是永州数万食客进补最爱

好山出好羊，好羊好水煮

牙山羊肉选用本地放养的黑山羊为原材料

肉质更加的鲜嫩、饱满

现杀的山羊清洗干净后

用柚子和柑橘叶子去除膻味

配上农村特有的柴火灶和甘甜的山泉水

一整只羊用大铁锅炖上

那香味，闻之不忘

有食客总结说

不吃牙山羊，莫在永州站

冬至不吃牙山羊，一年四季都不爽