前世今生百姓家 平生自许清香客。

腐竹又称腐皮，腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。后人因其形状似竹皮，故名腐竹。

腐竹，通体光滑，色泽金黄，质地透亮，纯净无杂。

为人亦当如此，敞亮清白，干干净净。

农家美味好待客，能炒能炖能做汤。

腐竹味美实惠，是老百姓喜爱的食材，它的原材料黄豆，是老百姓们最喜欢的农作物之一。

江永民间素有制作腐竹的传统，尤以桃川最甚。

腐竹制作需要经过选豆去杂质、清水浸泡、磨浆、过滤煮浆、提取晾干等多道工艺，方能成型。

选豆去杂质，精选出颗粒饱满的黄豆洗净，做出来的腐竹才纯净不会变质。一如党员干部要时常“照镜子、正衣冠、洗洗澡、治治病”，才能“去污除垢”，清清白白做人、干干净净做事。

清水浸泡，浸泡不足，豆心生硬；吸水过多，香气和营养就会流入水中。一如党员干部需要经过廉洁思想的浸润，不断强化廉洁意识，筑牢拒腐防变的思想防线，抵制不正之风，永葆清廉本色。

磨浆是慢工活，需要沉得住气、静得下心，不管外面的世界多精彩都需要投入其中，沉浸其中。一如党员干部要受得住孤独，耐得住寂寞，心无旁骛，不为外物所惑。

过滤煮浆，磨出的豆浆需要经过多次过滤，直到渣里无浆方可。一如党员干部要从中华优秀传统文化中汲取智慧和力量，去其糟粕，取其精华，牢记党的理想信念宗旨和优良传统作风，固本培元，磨砺心性，净化心灵。

提取晾干，必须等到煮浆时油脂蛋白丰富到一定的程度，凝结成一层油脂膜，揭出来的腐竹才圆润饱满。一如党员干部一定要有丰富内在，把廉洁从业自觉融入到工作和生活中，不断提高素质、提升内涵，经得起人民检验，方能行稳致远。

好腐竹都是勇于浴火的凤凰！

品质优美的腐竹，由于油脂含量高，所以遇火即燃，而且一次性的快速烧完。而劣等的腐竹，含油量低，往往不容易点燃，所以判断腐竹优劣最直观的方法就是：看它敢不敢自燃，以及能不能英勇的、一次性的把自己烧完。

也就是说，紧要关头，不能以身证清白的腐竹都不是好腐竹。正如党员干部在遇到事情的时候要行得端、坐得正，敢于担当，直面困难，在任何情况下都稳得住心神、管得住言行、守得住清白，随时随地经得起组织、社会、群众的考验。