永州喝螺是湖南永州一带的经典小吃，属于湘菜系。相传喝螺是何仙姑创造出来的，选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。喝螺不同之处在于“喝”这种食用方式，不“喝”则食之无味。

作者：张雨霏、唐佳慧、何佳璐

指导老师：尹艺蓓