红网时刻5月13日讯（东安站记者 严洁 通讯员 王行响）“东安武术名不虚传，东安鸡酸辣可口，乌米饭软糯滑嫩。”连日来，永州市艺术摄影学会组织40余名会员走进东安，开展非物质文化遗产摄影采风活动。会员们从石期市镇至芦洪市镇，再到舜皇山国家森林公园，一路领略德武文化，对东安县内的三项非物质文化遗产称赞不已。

东安县有东安武术、东安鸡制作技艺、中国竹画、顶技和渔鼓等涵盖民间语言、传统技艺的9个门类21个种类的非物质文化遗产。其中，东安武术纳入省级非遗保护名录，东安鸡制作技艺、乌饭制作技艺纳入市级非遗保护名录。

永州市艺术摄影学会会员们走进东安后，第一站来到石期市镇天龙村。该村历来习武之风盛行，素有传男不传女的习俗，上至古稀老人，下至稚嫩孩童，皆善武术。长凳、扁担、棍子皆可做武器，村路旁、民居前、田埂上都是习武之处。会员们或用长焦、或用广角，俯拍、仰拍，定格武术的一招一式，解密“打不过东安”的传说。

来到东安鸡发源地的芦洪市镇，会员们在唐生智故居旁，观看了东安鸡洗、切、炒的一整套制作技艺，对东安米醋、东安米酒、花椒等秘制配料产生了浓厚兴趣。在品尝过正宗的东安鸡后，会员们更是纷纷点赞东安鸡被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首实至名归。

5月12日，是农历四月初八，也是流传于东安县大庙口、紫溪、塘复一带的牛王节。摄影学会会员们一大早赶赴大庙口镇，观看早市里乌米的交易情况，了解牛王节食乌米饭的习俗。随后，来到舜皇山国家森林公园，只见几十张长桌一字排开，乌饭文化的展板立在一侧，制作乌饭的食材和工具早已准备充分。永州市艺术摄影学会会员和陆续而来的游客在当地群众的指导下，筛洗和捣舂浸泡乌树叶，筛选浸泡糯米，蒸煮乌饭，并用镜头记录着乌饭制作技艺的每一道工序。

乌饭，俗称立夏饭，又名乌精饭或黑饭，通过“九浸九蒸九暴”制作工序煮成的饭，饭粒黝黑光亮，软糯滑嫩，有健脾止咳、安神明目、祛湿拒蚊、乌发之功效，具有很高的保健和药用价值。在民间，牛王节食乌饭也蕴含着目莲救母的孝文化。每年四月八，当地家家户户都要陪母亲吃上一碗乌米饭。

摄影协会会员们一致表示，非物质文化遗产，有着很高的保存、记录价值，同时也有极大的创作空间，要用摄影语言更好地推动传统文化的保护、记录、传播和发扬。