红网时刻11月27日讯（蓝山站记者 李忠仁 通讯员 欧阳昌云）春天萌生，夏天滋长，秋天收获，冬天储藏。

日前，在蓝山县各村民正忙碌着在地里收获。冬至过后的15天里，蓝山县农民把地里的红薯、紫姜、芋头等农产品搬进地窖的习俗流传至今已有上千年的历史。只因在地窖中，土壤的导热性弱，冬季外界过冷时，地窖内仍旧保持较高的温度；而土壤内的湿度变化也比较稳定，有利于防止农产品的蔫缩；加上土壤中的气体交换较差，地窖内具有积累二氧化碳、降低氧气的自然气调作用，所以可长时间保证农产品不变质。

收获“西瓜红”红薯。

今年60岁的蓝山县新圩镇村民谭平花说，今年自家收获“西瓜红”红薯有一千多斤，在当地来说还不算大户，只够自家吃，而用来储存红薯的地窖，其年龄比自己还大，嫁到这边之前就有了。

蓝山县所城镇舜岩村成章献正在新制的地窖中存放紫姜。

所城镇舜岩村支书成章军告诉记者，在蓝山地区目前有两种地窖，一种是垂直而下的地窖，另一种是在山里水平挖进去的地窖。就其保温效果还是垂直而下的地窖为最佳，但是搬运不便，花费时间多。近十年来，水平地窖才慢慢开始出现，因其搬运方便、节约大量时间，村民便可早早存放完红薯、紫姜、芋头等农产品而去外地务工挣钱。

蓝山县塔峰镇箭岭村民正忙着收获紫姜。

村民廖国亮将红薯放入地窖。

廖国亮家的地窖因历史久远而长满了青苔。

廖国亮家亲戚正在地窖外帮忙“提放”红薯。

今年79岁的蓝山县新圩镇村民廖国亮说，古人早就摸索到了大自然的规律，立冬后半个月，是存放红薯的最佳时辰（过早过晚都易造成红薯腐烂）这个时候放进地窖能保证红薯不坏直到第二年5月份；储存的红薯可用来做红薯干，红薯片，也可用来做酒，因红薯油炸后酥脆，还成为当地特色小吃“灯盏粑粑”常用的配料。