红网时刻永州8月11日讯（通讯员 何英学）夏季气温高湿度大，食物易腐败变质，夜市餐饮食品安全隐患较大。近期，蓝山县市场监管局结合当前开展的食品安全大排查大整治“百日行动”和蓝山县“九城同创”，与蓝山县城管等部门密切配合，采取有效措施扎实做好夜市餐饮摊点食品安全监管工作，筑牢夜市食品安全“防火墙”，守护百姓“舌尖上的安全”，大力推动夜间经济繁荣发展。

县市场监管局立足辖区夜间经济特点，合理、科学安排监管时段和监管频次，完善监管措施，组织执法人员持续开展夜市食品安全风险隐患排查，督促经营者履行食品安全主体责任，督促夜市开办单位履行食品安全管理责任，重点检查经营者的主体资格、索证索票、食品加工制作现场环境卫生、从业人员健康证明和卫生防护等容易存在隐患的环节，运用风险分级监管理念和技术检测手段，提升夜间经济食品安全监管效能，筑牢夜市食品安全“防火墙”。同时，县市场监管局还将管控食品安全风险与优化营商环境相结合，在实施严格食品安全监管的前提下，派出精干力量深入各大夜市，主动对接夜市开办单位和经营者，组织开展食品安全专题培训和现场规范指导。

截至目前，共检查夜市经营户63户，开展食品安全专题培训和现场指导302人次，规范食品加工制作经营店27家，对3户未亮证经营或卫生环境不达标的经营户下达了《责令改正通知书》，从总体情况来看，蓝山县夜市经营秩序良好、餐饮食品安全。