这段视频来自电视剧《换了人间》，讲述的是1951年上海市长陈毅受毛主席委托，前往福建集美市看望爱国华侨陈嘉庚先生。当时，炊事员买了一斤糖果招待陈毅。陈毅离开后，陈嘉庚教导炊事员，“首长最多尝一两颗，买二两糖果就足够了。事业上该花的钱，千千万也要花，生活上该省的钱，一分一文也要省。”    

当剧中镜头切换到中南海菊香书屋，毛主席在与周总理的通话中说：“眼下我们的国家很穷啊，要抗美援朝，又得克服自然灾害，看起来很有必要把精兵简政和增产节约的运动深入下去。”

回顾历史，20世纪50年代初期，新生的共和国百废待兴。抗美援朝、反贪污、反浪费、反官僚主义的“三反”运动、“一五计划”，勾勒出那段峥嵘岁月的激荡风云。

抚今追昔，一斤糖果的故事，已成为节约的美谈。而在“十三五规划”圆满收官、全面建成小康社会的当下，哪怕是普通的中国人，也不会仅以一斤糖果招待远道而来的客人。

意大利历史学家克罗齐说过，一切历史都是当代史。

鉴于近代以来的诸多历史教训，中国人对国防和粮食自主程度极为在意，在意、重视到了恨不得所有大米、面粉和核心技术都是自己生产和提供。纵然，我国粮食生产已实现了“16连丰”，截至2019年，粮食产量连续7年稳定在6亿吨以上，2019年粮食产量更是达到了13277亿斤，创历史最高水平。居安思危，粮食安全，依然是中国人无法忘却的一把达摩克利斯之剑。

俗话说，手中有粮，心中不慌，不管工业制造如何强大，商业如何发达，互联网如何高效，吃饱肚子永远是最大的刚需。中国是世界上第一人口大国，单是保证每个人都能吃饱，总量算下来也是一笔惊人的数字。

今年受到全球新冠肺炎疫情冲击，世界粮食供应链运转不畅，而非洲和南亚国家又叠加严重蝗灾导致粮食大幅减产。一些粮食出口国出于本国安全考虑，开始限制粮食出口。越南、泰国等国一度宣布禁止或减缓粮食出口。近期，联合国粮农组织预警全球正面临50年以来最大粮食危机，预计至少有25个国家面临粮食严重不足情况。

正如习近平总书记指出的：“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”

制止餐饮浪费行为对守护粮食安全意义重大。

我国仍然是世界上最大的发展中国家，粮食生产和消费长期处于“紧平衡”状态，人均国内生产总值世界排名尚在70名左右；目前经济运行面临较大压力，脱贫攻坚正处于决战决胜阶段，很多事关人民福祉的急事大事需要大量的投入；国际形势风云变幻，必须在一个更加不稳定不确定的世界中谋求自身发展……当此实现“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期，尤其不能大手大脚、铺张浪费，丢掉艰苦奋斗、勤俭节约这个“传家宝”。越是面对风险挑战，越要把保障粮食安全放在突出位置，既毫不放松抓好粮食生产，确保中国人的饭碗任何时候都牢牢端在自己手上，又绷紧粮食节约这根弦，坚决制止餐饮浪费行为，推动实现节用裕民、节俭兴国。