香芋，香柚，如今家喻户晓。可是没有多少人知道，这两个芋、柚的雅名正式用文字公布于世，却是1973年以后发生的事。很幸运，我亲历了“香芋”“香柚”名成的全过程。

1963年，我以知青带队干部身份从长沙市下放到本省江永县创办知青农场，1969年调到县委宣传部任新闻干事。在采访中，我发现江永县有三种特具香味的农产品：一是源口公社“香入皇宫”的香米，二是桃川公社“醇香松口”的槟榔芋，三是粗石江公社“清香扑鼻”的金钱柚。我从古籍中的“三味”掌故引发灵感，产生了将其组合一个“江永三香”特产品牌的念头。香米，已有了现成的“香”名。而后两者，却只有香味而无“香”名，如何是好？我想起了自己珍藏的那本《石头记》，书中有“香芋”一词，何不拿来便是？可是又想，书中那香芋并非芋头，而是从美洲传入国内的一种豆科缠绕草本植物，正名叫土栾儿，俗称香芋，《石头记》中是将它和红枣、花生、栗子、菱角等小果品放在一起的，我在长沙工作时，有个同事从江苏老家带来给我吃过，样子像小土豆。我想，这个不是芋头的小果品叫香芋有点“不类”，其名安在槟榔芋身上，倒是很适合，那么就让它们同名吧。至于柚子，凭我的阅读经历和见识，从未见过“香柚”的文字组合，我想这倒也好，就新创一词吧。于是，在1969年的一次全县干部会议期间，我找到桃川公社书记蒋应群和粗石江公社书记黄显荣商量说，槟榔芋和金钱柚从广西引进近千年，已形成自己的特色，能不能自创名牌？开始他俩莫名其妙，相视无言。我缓慢解释，他俩才知怎么回事，便问怎么创？我说：“改名，把它们分别叫作香芋和香柚，与源口的香米合称‘江永三香’加以宣传如何？”他俩一听，又眉头略皱，欲言又止。我对他们的迟疑有所领悟，便改口说：“当然，我知道，对物种的传统称谓应当敬畏，我刚才是说急了，其实不是改名，而只是为它们增加一个新的雅名而已。”这时，他俩才缓缓点头。文质彬彬的黄显荣说：“想法是好，只是社员们会不会接受这个新名？”生性果敢的蒋应群说：“那应该问题不大，只要我们这样叫，大家也会跟着叫，因为这两宝贝确实是香，这么叫又顺口好听。”我说：“能行则行，不行则罢，反正也不亏损什么是吗？那就在今年生产动员会上最先叫出这两个新名词吧。”他俩眉开眼笑地说：“好，就试试看。”事情发展令人欣喜，“试试看”了四年，“香芋”“香柚”两个雅名，终于叫开了。

1973年春，我应约采写了一组介绍槟榔芋的文章，发表在当年3月26日《湖南科技报》上，文中，我用上了“香芋”这个名称。这应是历史上作为槟榔芋新的雅名——“香芋”一词在出版物上的首次公示。而“香柚”之名的公开发表，因题材局限比“香芋”晚了些。直到1980年8月，湖南省科委约我写了篇《江永县结合本地特点抓科学实验》的文章，发表在当年8月7日的《湖南科技报》上。文中，我将科研项目中的金钱柚写成了“香柚”。这应是历史上“香柚”这个名词在出版物上的第一次出现。

此后，我又连续撰写了多篇关于香米、香芋、香柚的专题文章，发表在《中国食品》《湖南日报》《市场》等报刊上，扩大了香米、香芋、香柚的影响。这时，我就认真写了《江永三香》一文，发表在1982年第一期《科学天地》杂志上。此文一出，随即被《中国社队企业报》《市场信息》等报刊转载。从此，江永的香米不再是单纯的农产品，而是上升为旅游商品和精美礼品，槟榔芋、金钱柚上市和出口都换上了崭新的雅名。这就使香芋、香柚这两个芋、柚物种雅名连同香米一道广泛传扬到了国内外。

江永的“香芋”“香柚”雅名被社会认可，名声“香”了，反过来又促进产品的质与量大大提高，于是引起了国家有关部门的高度关注，通过考察论证，便将其载入史册。1995年，江永县被国家农业部命名为“中国香柚之乡”。2002年，江永县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国香芋之乡”。江永的“香芋”“香柚”扬名以后，至今，全国报刊媒体关于槟榔芋和柚子的报道，其名均被“香芋”“香柚”取代了。这两个1973年以后诞生在偏僻江永县的芋柚雅名，芳香四溢，熠熠生辉，闪耀着改革开放的光彩。

——载《中国食品》2020年第19期