红网时刻3月6日讯（江华融媒记者 王辉）经过几场春雨的洗礼，不少茶叶逐渐露出了嫩芽，各地农户纷纷开始抢抓时机采摘春茶，有的茶叶加工商直接到茶园守着工人采茶。

这个位于海拔1100多米山顶的茶园，种植了包括黄金茶、白茶以及本土的江华苦茶在内的多个品种。去年三月份才种下去，今年就开始冒出了新芽，茶园管理者聘请了几名村里的农户上山抢摘头采春茶，争取卖个好价钱。

头采春茶，是指春天里采摘的第一批茶，经过一冬的沉淀，茶树体内的养分十分丰沛，茶叶中积累了丰富的维生素和氨基酸，芽叶肥壮鲜嫩、色泽翠绿。头采春茶因其茶香馥郁、茶味醇正，深受广大“茶友”喜爱，由于每年采摘的数量极少，则愈发珍贵。

头采春茶主要用来制作绿茶，对于嫩芽的品质要求非常高，必须做到一叶一芯，采摘时动作要轻，手指要向上提，不能掐，以防茶叶根部变红，影响茶的品质。有的茶叶加工商为了能够收到质量好的嫩芽，特意跑到茶园现场进行守候，并对工人的采摘技术进行指导，确保给出的收购价物有所值。

江华是湖南省茶叶主要产地之一，并将茶叶作为“一县一特”的主导特色产业进行培育发展，结合脱贫攻坚和乡村振兴工作，加强技术指导，完善道路水利等基础设施，为茶叶发展提供便利。

由于这里地处高海拔地区，昼夜温差较大，常年云雾缭绕，加上土壤肥沃，是种植高品质“高山云雾有机茶”的上佳场所，目前已经拿到了有机产品的认证书。