“味道湖南”蓝山金牌牛杂品评大赛现场。

红网时刻1月19日讯（记者 周纯 通讯员 杨雄春）湘江源头，万象更新。1月19日上午，2022年“味道湖南”蓝山金牌牛杂品评大赛在蓝山县举行，13名烹饪经验丰富的大厨在现场烹饪金牌牛杂这道美食，并邀请评委现场品评，为大家带来一场舌尖上的饕餮盛宴，将“蓝山金牌牛杂”这道金牌菜的推广推向新高潮。

在2021年全省举行的“味道湖南”美食季湖南名菜评选活动中，蓝山金牌牛杂成功逆袭，以总票数第一名的成绩，成功入选“味道湖南”美食季湖南名菜30道金牌菜。在永州市举行的“味道湖南”永州味道美食季颁奖活动中，蓝山金牌牛杂被评为市级名菜。

永州市蓝山县地处楚尾粤头，2013年被国家水利部门认定为湘江源头。好山好水养好牛，蓝山县出产的牛肉质地优异、遐迩闻名。蓝山金牌牛杂更是当地群众宴请亲朋好友的一道必备美食，素以牛肉嫩滑、牛肚脆爽、鲜香可口、原汁原味著称。近年来，蓝山县践行“绿水青山就是金山银山”理念，坚决守护一江碧水，引导山区脱贫户利用荒地草坡因地制宜发展生态养牛。蓝山县还依托生态养殖，积极发展牛杂、牛肉、牛排等特色美食产业，金牌牛杂等一批特色菜肴，吸引不少食客不远千里到蓝山品尝。

“味道湖南”蓝山金牌牛杂品评大赛现场。

在2022年“味道湖南”蓝山金牌牛杂品评大赛现场，香味弥漫，引来过往市民驻足观看，只见厨师们动作娴熟，配合默契，纷纷拿出自己的拿手绝活，经过厨师们一顿“神操作”后，展示台上呈现出一道道精致的金牌牛杂，极具蓝山特色的美味佳肴赢得现场评委和观众一致好评。

经过角逐，湘村新发现、廷泊大酒店等6家餐饮单位选手获得2022年“味道湖南”蓝山金牌牛杂品评大赛金奖。蓝山县委副书记、县长邓群等县领导出席比赛。（视频来源 永州电视台）