开展“光盘行动”、设立“曝光台”、推出半份菜……当前，各地纷纷采取措施，着力制止餐饮浪费行为，但是对公筷公勺倡议使用提及不多。笔者认为，在这场制止餐饮浪费的人民战争中，提倡使用公筷公勺不能缺席。

众所周知，新冠肺炎疫情发生后，公筷公勺一度成为公众热门谈论话题，一时间举国上下提倡使用公筷公勺蔚然成风。可是，随着疫情得到有效控制和餐饮行业复苏，围桌共食、举杯共箸的传统用餐习惯也随之而来。公筷公勺，不经意间又置于被人遗忘的角落。

其实，推行公筷公勺、文明用餐，既彰显了社会文明新风，也有助于保持良好个人卫生习惯，无论对预防病菌传播、防范病从口入，还是促进健康饮食、防止餐饮浪费，都能发挥积极的保障作用，值得在全社会推广。

专家研究指出，使用公筷公勺有两个“显而易见”的好处，一是预防疾病，二是减少浪费。第一个好处就不用详细解释了，使用公筷公勺干净卫生，可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，减少对菜品的污染，降低病从口入的风险，特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播。疫情期间，避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险。

为什么使用公筷公勺可以减少浪费？大家可能有过这样的体验，有时候聚餐人很多怕不够吃，尤其是举办一些宴席时，往往会点很多菜，或者由于无法预计的原因到最后有许多菜没吃完，有的菜可能只动了几筷子。作为一个文明人，准备落实“光盘行动”，吃不完打包，但又觉得要打包的菜已被不同的人夹来夹去，沾满了大家的口水，如果不打包，觉得浪费；打包的话，尽是些口水菜，心里又觉得不舒服。有的怕落个“浪费可耻”口实，碍于面子打包回家，半路上就扔进垃圾桶了。而如果聚餐时使用公筷公勺，菜肴没有被众人唾液所污染，干净卫生，就餐者可以放心打包未吃完的剩菜，从而在一定程度上避免浪费。

餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。就餐时能主动提倡使用公筷公勺，举筷投箸间小心翼翼，心存文明之心，自会恒念物力维艰，难有大手大脚；反观私筷在公菜间“穿梭”乱飞，心中无敬畏，下手不文明，吃不完就扔了，还能节俭到哪里去？

提倡使用公筷公勺，保障的是健康，涵养的是文明，防止的是浪费。多一份公筷，多一份健康；多一份公筷，多一份文明；多一份公筷，少一份浪费。（文杰）